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商品一覧

商品名：フードサービス接客テキスト（応用編）
価格：1,680円
販売元：楽天ブックス
サービスno．1店舗づくりのための実践ホスピタリティ・サービ　 著者：日本コンサルタントグループ出版社：日本コンサルタントグループサイズ：単行本ページ数：262p発行年月：2006年06月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）序章　「個客」時代のニーズとサービス／第1章　CSとホスピタリティ／第2章　一歩進んだサービスを身につけよう／第3章　理解とやる気を起こす指導をしよう／第4章　ホスピタリティを向上させる仕組みをつくろう／終章　気持ちのよい店づくりのために／付録　ホスピタリティ・トレーニング＆セルフチェックこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ビジネス...
商品名：フードサービス攻めの計数
価格：1,650円
販売元：楽天ブックス
店長必携！ 著者：清水均出版社：商業界サイズ：単行本ページ数：213p発行年月：1994年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）人件費・原価管理や売上げ・客数対策など店舗で発生する様々な課題に対し、店長や調理長自身が計数で計画を立て、計数によりオペレーションの過程を管理し、実績を上げて計数で表現できる「攻めの計数管理の仕組みや手法」を網羅。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　誰にでも分かる売上げと原価の基礎知識／第2章　すぐに実行できる人件費管理の基礎知識／第3章　ロスをなくす原価管理の基礎知識／第4章　見えないムダをなくす諸経費管理／第5...
商品名：フードサービス事典
価格：2,940円
販売元：楽天ブックス
著者：柴田書店出版社：柴田書店サイズ：単行本ページ数：273p発行年月：1999年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）フードサービス業界の共通用語を収録した事典。外食産業・オペレーション（厨房機器・日常業務など）、業種業態、料理栄養、外国事情、マーケティング概念、サービスマーケティング、マーケットリサーチ、消費者行動、戦略、流通、広告、会計、法律、経営、経済、社会環境、業界団体などの分野から1200項目を収録。50音順配列。この商品の関連ジャンルです。 ・本> ビジネス・経済・就職> 産業> 商業
商品名：フードサービス最強店長への実務知識と技術
価格：1,680円
販売元：楽天ブックス
著者：井上恵次出版社：商業界サイズ：単行本ページ数：222p発行年月：2004年12月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）第1部　店長の役割（店長の責任は売上高と利益の確保／経営理念の実践　ほか）／第2部　オペレーション編（キッチンに力を入れるオペレーション／ホール（客席）のオペレーション　ほか）／第3部　マネジメント編（ワークスケジュールのつくり方／発注（オーダーリング）業務のやり方　ほか）／第4部　店長の計数管理（店長に必要な数字／労働生産性は時間で管理　ほか）／第5部　店長会議と自己啓発（店長会議出席の心構え／連絡会議は不要　ほか）【著者情報】（「BOO...
商品名：フードサービスのマネジメント、オペレーション、プロモーション専門誌【年間購読】飲食店経営
価格：13,100円
販売元：三省堂書店
発売日：毎号20日ごろメーカー締切日：発売前月25日まで（注文確定まで最低 3 営業日必要になります。）※この商品はラッピングできません。
商品名：フードサービスタオル　レギュラー大判 （50枚入）ホワイト
価格：2,982円
販売元：蔵元屋
型番 JTO12021 カタログコード 2-0900-0705 商品仕様 （50枚入）ホワイト もっと詳しい商品情報はこちらのカタログ(PDF)をご覧ください！(メーカーサイトへ移動します)
商品名：フードサービスバイヤーズガイド（2008ー2009年）
価格：1,575円
販売元：楽天ブックス
出版社：産經新聞メディックスサイズ：単行本ページ数：167p発行年月：2008年10月この商品の関連ジャンルです。 ・本>
商品名：フードサービス攻めのメニュー戦略
価格：1,680円
販売元：楽天ブックス
著者：清水均出版社：商業界サイズ：単行本ページ数：205p発行年月：2007年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）業態開発と商品コンセプトから価格戦略と荒利益管理。売れるメニューブック制作まで全てを網羅。メニューブック実例集＆自店のメニュー診断採点表掲載。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　業態コンセプトと商品コンセプト／第2章　攻めの商品開発発想法／第3章　攻めのメニュープランニング／第4章　攻めのメニュー戦略と急所の押さえ方／第5章　攻めのメニューブックのつくり方／第6章　攻めのメニューと販売促進／第7章　攻めのメニュー改訂／付録　自...
商品名：フードサービス企業の成果配分システム
価格：1,835円
販売元：楽天ブックス
経営革新のためのアクティブマネジメント 著者：佐久間新吉出版社：日本コンサルタントグループサイズ：単行本ページ数：239p発行年月：1993年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）原価率維持やパート・バイトの技能向上まで含めた、店舗経営に活かせる評価システム。その現場での運用実務のすべて。【目次】（「BOOK」データベースより）1　成果配分システムのコンセプトワーク／2　成果配分システムの内容と位置づけ／3　売上計画達成度の運用／4　標準原価率維持度の運用／5　工数生産性達成度の運用／6　QSCレベル度の運用／7　運営計画実行度の運用／8　経費コントロ...
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